Наверное, трудно найти другую национальную кухню, столь сильно влияющую на приготовление пищи над огнем, как аргентинская.

Стейки, колбасы, хлеб и даже цитрусовые – все эти блюда, кажется, становятся вкуснее, когда на них появятся следы от гриля.

В Аргентине асадо (барбекю) неразрывно связано с культурой еды. Этот кебаб – дань уважения такому способу приготовления и идее о том, что огонь делает все вкуснее.

В США трудно найти хороший аргентинский чоризо. Есть много отличных мексиканских вариантов, которые готовятся из жирной свинины и должны быть влажными и рассыпчатыми. Однако более плотный и постный чоризо, который можно встретить в Южной Америке, сложнее найти.

Используя то, что нам удалось найти в местном продуктовом магазине здесь, в Бенд, мы решили сделать этот рецепт с более доступной португальской колбасой чурику. Это не совсем правильный аргентинский чоризо, но близко к этому. Тот вариант, который был в нашем магазине, был предварительно приготовлен, что на самом деле облегчало накалывание. Мы просто хотели поджарить его снаружи, так что это было вполне нормально.

Кебабы мы также дополнительно приготовили с болгарским перцем, луком и черри-томатами. Эти овощи всегда вкуснее на гриле, и их довольно трудно испортить! Половинки багета, слегка смазанные оливковым маслом, также положили на гриль в конце.

Только что приготовленная еда с гриля великолепно вкусна. Но что по-настоящему объединяет это все, так это домашний соус чимичурри. В США у нас есть соус барбекю. В Аргентине – чимичурри. Легкое, яркое, богато чесночное удовольствие!

Хотя элементарный соус чимичурри можно сделать на кемпинге, мы настоятельно рекомендуем приготовить его дома заранее. Причина 1) Использование кухонного комбайна упрощает задачу, и причина 2) соус действительно выигрывает от того, что несколько дней стоит и настоится. Просто положите его в плотно закрытую банку в вашем холодильнике перед поездкой.

Так что, если вы хотите испытать вкус Асадо Аргентино в следующий раз, когда отправитесь в поход, попробуйте этот быстрый и легкий рецепт кебабов.

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Читайте нас также в: